Legen Sie für den Teig bereit:
300 g Mehl, ½ Teelöffel Backpulver, etwas geriebene Zitronen- und Orangenschale,
100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 200 g Butter
Für die Füllung:
1 kg Äpfel, 50 g Rosinen, 50 g Zucker, ½ Teelöffel Zimt
Zum Bestreichen:
1 Eigelb, 2 Esslöffel Milch
Tipp: Auch als Blechkuchen sehr lecker.
Verdoppeln Sie alle Zutaten einfach!
Bereiten Sie aus den oben angegebenen Zutaten einen Knetteig.
2/3 des Teiges gleichmäßig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken, einen Rand von 3 cm hochziehen und vorbacken. !/3 des Teiges beiseite legen.
Die geputzten, in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Rosinen, Zucker und Zimt andünsten. Dann auf den (vorgebackenen) Boden füllen. Den restlichen Teig ausrollen und auf die Apfelfüllung legen. Dann backen. Ca. 10 Minuten vor Backzeitende mit verquirltem Eigelb bestreichen. Das Malteinerhof Schlemmerküchen-Team wünscht Ihnen Guten Appetit! |
 |
Heißluft/Umluft:
150 – 170 Grad, untere Schiene, Vorbacken:
15 – 20 Minuten,
Backen 30 – 35 Minuten
Ober- und Unterhitze:
180 – 200 Grad, untere Schiene
Vorbacken: 10 – 15 Minuten, Backen: 30 – 35 Minuten |
|
